FROMAGE

シャウルス
ランス・シャンパーニュ地方産。
中にやさしい芯が残るクリーミィなとろとろ熟成!食べごろです!
マッシュルームのような香りのする白カビタイプ。
3種盛り¥1,500
カマンベール・ルスティック
新着!
フランス・ノルマンディー産の濃厚な旨味のあるカマンベール。
むっちり流れる食べ頃熟成☆
3種盛り¥1,500
ボン=レヴェック
新着!
フランス・ノルマンディ地方産。
塩水で表皮を洗ったりブラッシングをしたウォッシュタイプ。四角い形でしっかり弾力があります。
3種盛り¥1,500
エポワス・ド・ブルゴーニュ
フランス・ブルゴーニュ地方産。
ブルゴーニュの蒸留酒、マール・ド・ブルゴーニュで洗った表皮を更にマールで洗いました。
ねっとりとして強い香り!濃厚で通好み。
3種盛り¥1,500
ブシェット・サンドレ
フランス・ポワトゥ地方産。
山羊乳のフレッシュチーズ。
やさしい酸味がありしっとりとした口当たり。
3種盛り¥1,500
シャビシュー・デュ・ポワトゥ
フランス・ポワトゥ地方産。
山羊乳製。クリーミィなコクがあり、ほくほく。
山羊苦手?!だまされて食べてみて☆
3種盛り¥1,500
自家製☆ゴルゴンゾーラ・クリーム
さっぱりとした酸味のあるクリームチーズとゴルゴンゾーラピカンテを組み合わせました。
夏にぴったり!爽やかなブルーチーズはスパークリングワインにぴったりです。
3種盛り¥1,500
ゴルゴンゾーラピカンテ&ドルチェ
イタリア・ロンヴァルディア、ピエモンテ産。
料理にもよく使われる有名なブルーチーズ。濃厚なピカンテタイプがお勧め☆
3種盛り¥1,500
バルデオン
新着!
スペイン・カスティーリヤレオン産。かえでの葉っぱに包まれたブルーチーズ。
塩気も強すぎず、まったりとした旨味。
3種盛り¥1,500
ルブロション
新着!
フランス・サヴォワ地方産。良質のミルクで造られたむっちりセミハード。
ミルキーなやさしい風味と無殺菌乳ならではの旨味があります。数量限定!
3種盛り¥1,500
オッソー=イラティ
新着!
フランス・バスク地方産。やさしい酸味があるセミハードタイプ
羊乳ならではのミルクの甘味とコクをお楽しみ下さい。
3種盛り¥1,500
コンテ6ヶ月熟成
フランス・フランシュコンテ地方産。
栗のようにほくほくとしていて、ナッツのようなコクのあるハードチーズ。美味!
3種盛り¥1,500
アボンダンス・フェルミエ
フランス・サヴォワ地方産。
ナッツのようなコクのあるハードタイプ。サヴォワ風フォンデュにも使っています。
農家製(フェルミエ)です☆
3種盛り¥1,500
パルミジャーノ・レッジャーノ2年熟成
イタリア・エミリアロマーニャ州産。
しっとり感とミルキーさがやや残る2年熟成。
濃厚な旨味としゃりしゃりとした食感をどうぞ!
3種盛り¥1,500
ゴーダ5年熟成
日本でも有名なゴーダチーズはオランダ産。
若い熟成のバターのようでクリーミィなチーズだが、5年熟成物は硬くひきしまり、旨味とコクが凝縮!数量限定☆
3種盛り¥1,500

  
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